500 g de haricots demi-sec type TARBAIS
à écosser
Conseils :
100 à 150 g de haricots écossés par personne.
Ecosser et rincer les haricots.
La cuisson est beaucoup plus rapide que pour les haricots secs.
Faire revenir dans une cocotte des carottes et des oignons émincés.
Incorporer les haricots.
Ajouter de l'eau et cuire à feu doux.
Saler en fin de cuisson