1 ou 1/2 demi chou rouge environ 750 g à1 kg

Dense, il est très généreux et avantageux, il se réserve très longtemps au frais, sous un film protecteur ou dans une boîte hermétique.

Préparé ciselé, il égaiera les crudités d'hiver avec sa jolie couleur rubis, accompagné de noix, de raisins blonds, de pâtes, etc.. soyez créatifs !